01 / ABOUT THE PLACE
이곳에 대해 알아보기
걸쭉하게 우러난 갈색빛의 진한 돈코쓰 쇼유 수프에 쫄깃하면서도 씹는 맛이 살아 있는 곧은 중간 굵기 면이 어우러진다. Yokohama Iekei Ramen Kawano-ya는 긴자 1초메의 카운터석에서 묵직한 풍미의 이에케 라멘을 차분히 즐길 수 있는 곳이다.
기본 라멘은 보통부터 곱빼기까지 양을 고를 수 있고, 면의 단단함과 간의 세기, 기름의 양을 취향에 맞춰 조절할 수 있다. 돼지뼈의 진한 풍미가 응축된 수프는 묵직한 힘이 느껴지며, 국물을 알맞게 머금는 곧은 면과의 조화도 돋보인다. 부드럽게 익힌 차슈와 시금치, 김이 고명으로 올라가며, 뜨거운 국물에 고기가 서서히 녹아들며 감칠맛을 더한다.
기본 맛달걀 라멘 외에도 고명이 풍성한 특제 라멘, 매운 라멘, 아부라소바까지 다양한 선택지가 준비되어 있다. 양을 가볍게 즐기고 싶다면 면을 반 개만 넣은 여성·어린이용 라멘도 알맞다. 여기에 진한 수프와 함께하는 밥을 빼놓을 수 없는데, 국물을 듬뿍 적신 김으로 밥을 싸 먹는 조합은 라멘의 묵직한 맛을 더욱 살려준다.
내부는 카운터석 위주로 꾸며져 있으며 발권기에서 식권을 구매해 주문하는 방식이다. 월요일부터 토요일까지는 다음 날 새벽 2:00까지 문을 열어 긴자에서의 점심 식사는 물론 늦은 밤 퇴근길에 든든한 한 그릇을 찾는 이들에게도 유용하다.
